Notre petite histoire
Kristine Landry
Miss Marmelades
Mon parcours professionnel…
J’ai travaillé pendant plus de 20 ans dans le domaine du tourisme dans la région de l’Outaouais. C’est plutôt mon amour du jardinage et mon magnifique potager qui m’ont poussé vers la fabrication de marmelades. Avec un jardin biologique débordant de produits tout l’été, je me retrouvais avec une énorme quantité de fruits et de légumes tous les ans.
Ma mère m’a toujours appris à ne pas gaspiller, alors je devais trouver une solution pour conserver tout ça. Après avoir demandé conseils à ma mère et à ma tante Murielle, je pars à la recherche de recettes.
Le début de l’aventure…
C’est avec la précieuse aide de mon conjoint (lui en passant a une formation culinaire, il était chef dans une ancienne vie), qui avec sa patience infinie me donne le goût de cuisiner et d’essayer différentes techniques, que je me découvre à 40 ans une passion pour les gelées, marmelades et conserves.
J’ai décidé de me mettre au travail et de partager mes découvertes avec mon entourage. Les commentaires furent tellement positifs que je suis fière aujourd’hui de vous offrir une gamme de produits gourmands. 100 % naturels avec aucun agent de conservation.
Tous mes produits sont faits à partir d’ingrédients frais, en saison, et proviennent pour la plupart de mon jardin ou achetés localement. Non, je n’ai pas encore trouvé le secret de faire pousser des oranges au Québec, mais je prends toujours soin de choisir les meilleurs agrumes, de qualité supérieure.
Je vous souhaite donc bonne découverte!
Notre première marmelade
Marmelade courgettes & orange
La recette de cette marmelade me vient de ma tante Murielle, un mélange de courgette et d’orange elle est pour le moins surprenant. Vous la retrouverez dans nos produits saisonniers de la fin de juillet au début septembre.
La BoutiqueCourgettes?
De tous mes produits c’est notre marmelade de courgettes qui a fait le plus jaser. Courgettes ? Dans de la marmelade? Eh bien! Oui, c’est délicieux. Combiner le tout avec orange et citron le goût est surprenant en plus de lui donner sa merveilleuse couleur. Je vous offre aussi de magnifiques marmelades plus traditionnelles tel oranges & Coitreau, pamplemousses roses et poires & gingembre.
Une autre de mes découvertes me vient de l’amour du piquant, de mes proches et d’une récolte exceptionnelle de piments forts durant l’été 2010. Ma gelée de piment fort est faite à base de piments forts jamaïcains et peut servir de marinade pour le poulet ou le porc, elle est aussi délicieuse avec les pâtés ou les fromages.
Alors, j’espère que vous apprécierez tous mes produits. Si vous avez des commentaires ou des questions sur mes produits, n’hésitez pas à me contacter. Bon appétit!
