Magrets de canard à l’orange

🕰Préparation :  Cuisson : 20 min

🍽 4 portions

Ingrédients

• 4 petits magrets de canard du Québec.
• Sel et poivre
• 212 ml de marmelade orange & Coitreau Miss Marmelades

Préparation

1. Quadriller au couteau le côté peau des magrets et assaisonner.
2. Faites chauffer une cocotte ou une grande poêle. Metter les magrets à cuire côté peau 2 min à feu vif et ensuite 3 min à feu doux. Retourner et faites cuire 3 min côté chair (cuisson rosée). Couvrir puis d’une feuille d’aluminium.
3. Dans une petite poêle faire chauffer la marmelade et réduire (environ 5 minutes)
4. Couper en tranches les magrets, dresser sur l’assiette et napper légèrement de marmelade.