212 ml de marmelade orange & Coitreau Miss Marmelades
Préparation
Quadriller au couteau le côté peau des magrets et assaisonner.
Faites chauffer une cocotte ou une grande poêle. Metter les magrets à cuire côté peau 2 min à feu vif et ensuite 3 min à feu doux. Retourner et faites cuire 3 min côté chair (cuisson rosée). Couvrir puis d’une feuille d’aluminium.
Dans une petite poêle faire chauffer la marmelade et réduire (environ 5 minutes)
Couper en tranches les magrets, dresser sur l’assiette et napper légèrement de marmelade.