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Magrets de canard à l’orange

14 mars 2023

spoon

🕰Préparation :  Cuisson : 20 min

🍽 4 portions

Ingrédients

  • 4 petits magrets de canard du Québec.
  • Sel et poivre
  • 212 ml de marmelade orange & Coitreau Miss Marmelades

Préparation

  1. Quadriller au couteau le côté peau des magrets et assaisonner.
  2. Faites chauffer une cocotte ou une grande poêle. Metter les magrets à cuire côté peau 2 min à feu vif et ensuite 3 min à feu doux. Retourner et faites cuire 3 min côté chair (cuisson rosée). Couvrir puis d’une feuille d’aluminium.
  3. Dans une petite poêle faire chauffer la marmelade et réduire (environ 5 minutes)
  4. Couper en tranches les magrets, dresser sur l’assiette et napper légèrement de marmelade.

 

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