Magrets de canard à l’orange

Le Canard du Québec

Le canard du Québec est une viande de qualité exceptionnelle, reconnue pour sa tendreté, sa saveur riche et son goût délicieux. Élevés dans des conditions optimales au Québec, les canards bénéficient d’un environnement naturel propice à leur épanouissement.

Les éleveurs de canards du Québec accordent une attention particulière au bien-être animal, en veillant à ce que les canards aient suffisamment d’espace pour se déplacer et se nourrir de manière naturelle. Cette approche respectueuse de l’élevage contribue à la qualité supérieure de la viande de canard québécoise.

Le canard du Québec se distingue également par sa polyvalence en cuisine. Que ce soit en confit, en magret, en rillettes ou en foie gras, la viande de canard offre une palette de saveurs qui se marie parfaitement avec une grande variété d’ingrédients et de recettes. Son goût subtil et sa texture délicate en font un ingrédient de choix pour les chefs et les amateurs de cuisine raffinée.

En soutenant l’industrie du canard du Québec, vous participez à la promotion de produits locaux de qualité et à la préservation des traditions culinaires de la région. Découvrez les délices du canard du Québec et laissez-vous séduire par son goût exquis et son héritage culinaire unique.

Bienfaits pour la santé

Le canard est une viande qui présente plusieurs bienfaits pour la santé et une valeur nutritionnelle intéressante. Voici quelques points à considérer :

1. Apport en protéines : Le canard est une excellente source de protéines de qualité. Les protéines sont essentielles pour la croissance, la réparation et le maintien des tissus musculaires.
2. Richesse en vitamines B : Le canard contient des vitamines B, notamment la vitamine B12, qui joue un rôle important dans la formation des globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux.
3. Source de fer : Le canard est une bonne source de fer, un minéral essentiel pour la formation des globules rouges et le transport de l’oxygène dans le corps.
4. Acides gras sains : Le canard contient des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, tels que l’acide oléique et l’acide linoléique, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
5. Nutriments essentiels : Le canard est également une source de divers nutriments importants, tels que le sélénium, le zinc et le phosphore, qui jouent un rôle clé dans de nombreux processus biologiques.

En résumé, le canard est une viande savoureuse qui apporte des protéines de qualité, des vitamines et des minéraux essentiels. Comme pour tout aliment, il est recommandé de l’intégrer dans une alimentation équilibrée et variée pour profiter de ses bienfaits tout en veillant à la modération dans sa consommation.

Magret de canard version Miss Marmelades

La recette de magret de canard à l’orange est un grand classique de la cuisine française, alliant le fondant de la viande de canard à la douceur de l’orange. Dans cette version, nous allons ajouter une touche de Miss Marmelades avec notre marmelade d’orange pour encore plus de saveurs et de gourmandise. Cette recette est parfaite pour impressionner vos convives lors d’un repas festif ou pour vous faire plaisir tout simplement.

🕰 Préparation :  Cuisson : 20 min

🍽 4 portions

Ingrédients

• 4 petits magrets de canard du Québec.
• Sel et poivre
• 212 ml de marmelade orange & Coitreau Miss Marmelades

Préparation

1. Quadriller au couteau le côté peau des magrets et assaisonner.
2. Faites chauffer une cocotte ou une grande poêle. Mettre les magrets à cuire côté peau 2 min à feu vif et ensuite 3 min à feu doux. Retourner et faites cuire 3 min côté chair (cuisson rosée). Couvrir puis d’une feuille d’aluminium.
3. Dans une petite poêle, faire chauffer la marmelade et réduire (environ 5 minutes)
4. Couper en tranches les magrets, dresser sur l’assiette et napper légèrement de marmelade.

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