Venez voir nos nouveaux produits!

Miss Marmelades et ses produits du terroir québécois

Notre petite histoire

Kristine Landry

Miss Marmelades

Mon parcours professionnel

Pendant plus de 20 ans, j’ai travaillé dans le domaine du tourisme dans la région de l’Outaouais. Cependant, c’est mon amour du jardinage et mon magnifique potager qui m’ont orienté vers la fabrication de marmelades. Chaque été, mon jardin débordait de fruits et de légumes, me laissant avec une abondance de produits frais à conserver.

Ma mère m’a toujours appris à éviter le gaspillage, alors j’ai cherché des solutions pour préserver cette abondance. Après avoir sollicité les conseils de ma mère et de ma tante Murielle, j’ai commencé à explorer différentes recettes de conserves.

Le début de l’aventure

Avec l’aide précieuse de mon conjoint, un ancien chef avec une formation culinaire, j’ai découvert à 40 ans une véritable passion pour les gelées, marmelades et conserves. Sa patience et son expertise culinaire m’ont inspirée à expérimenter et à perfectionner diverses techniques.

Forte des encouragements de mon entourage, j’ai décidé de partager mes créations. Les retours positifs m’ont encouragée à lancer une gamme de produits gourmands et artisanaux sans agents de conservation.

Notre engagement

Tous mes produits sont fabriqués à partir d’ingrédients frais et de saison, majoritairement issus de mon jardin ou achetés localement. Bien que je ne puisse pas cultiver d’oranges au Québec, je veille toujours à choisir des agrumes de qualité supérieure.

Je vous invite à découvrir et à savourer mes créations. Bon appétit!

De la courgette dans la marmelade?

De tous mes produits, c’est notre marmelade de courgettes qui a fait le plus jaser. Oui, c’est délicieux. Combiné à l’orange et au citron, le goût est surprenant, en plus de lui donner sa merveilleuse couleur. Je vous offre aussi de magnifiques marmelades plus traditionnelles telles que pamplemousses roses, oranges et coitreau et poires et gingembre.

Une autre de mes découvertes me vient de l’amour du piquant, de mes proches et d’une récolte exceptionnelle de piments forts durant l’été 2010. Ma gelée de piment fort est faite à base de piments forts jamaïcains et peut servir de marinade pour le poulet ou le porc. Elle est aussi délicieuse avec les pâtés ou les fromages.

Alors, j’espère que vous apprécierez tous mes produits. Si vous avez des commentaires ou des questions sur mes produits, n’hésitez pas à me contacter.

Remerciements

J’aimerais remercier tous les gens qui m’ont aidé à réaliser ce projet :

Mon conjoint Pierre Latour, conseiller financier et professeur de cuisine, qui a enduré mon obsession pour la marmelade pendant des mois. Merci chéri de ta patience, ton encouragement et tes conseils.
Ma mère, Doris Landry, pour ses conseils et ses recettes, et pour avoir parlé de mon projet à tout le monde qu’elle rencontrait.
Mon père, Ralph Landry, pour avoir été à la recherche de pots Mason et d’avoir mangé ma marmelade même si je sais que tu détestes les pelures d’orange. Thanks Dad! I love you too!
Ma belle-maman Agnès Latour, pour sa manie de toujours voir le bon côté de la vie. Ton enthousiasme est contagieux.
Ma tante Murielle Malouin (RIP) pour ses précieux conseils et la recette de marmelade aux zucchinis.
Mathieu Pagé de Selectrum Communication pour son aide dans la création de ce site web.

Mon amie Christine Cadieux pour ses encouragements et pour m’avoir fait croire que tout est possible lorsqu’on demande à l’univers. Merci à toi, ma sorcière préférée.
Mon amie Marie Josée Boyd (RIP), pour la correction des textes de mon premier site web. Merci MJ d’avoir été une perfectionniste tu nous manque.
Merci à mon fils Gabriel de m’avoir aidé à choisir mes photos, pour avoir collé mes collants et surtout d’être un jeune homme merveilleux!
Et surtout, merci à tous mes clients qui m’ont permis de réaliser mon rêve. Je vous promets de continuer de vous préparer de nouvelles saveurs à découvrir.